Vigilância Sanitária lança agenda de cursos para ambulantes

Aulas serão de noções básicas de higiene na manipulação de alimentos

Na última terça-feira de cada mês, a Vigilância Sanitária vai abrir um espaço para ensinar os ambulantes da cidade do Rio de Janeiro a manipularem e acomodarem corretamente os alimentos que comercializam nas ruas. O curso será somente de uma aula, que vai durar três horas.

Serão distribuídas 50 vagas em cada aula e os alunos terão contato com técnicos da Vigilância Sanitária especialistas na prevenção de riscos sanitários e de doenças transmitidas por alimentos. Ao final de cada aula, haverá a distribuição de um certificado de participação individual.

As aulas de noções básicas fazem parte do projeto “Sabores da Rua”, que volta o olhar da Vigilância Sanitária para os ambulantes, que podem ser potenciais parceiros na diminuição dos riscos sanitários, quando orientados. Para convencer os ambulantes da necessidade de fazer o curso, foram feitas reuniões com associações, sindicatos e entidades ligadas ao comércio de rua.

O curso “Noções básicas de higiene para manipuladores de alimentos” tem o objetivo de orientar e alertar os ambulantes que manipulam alimentos sobre os cuidados higiênico-sanitários que devem ser tomados, com a finalidade de diminuir a ocorrência das doenças transmitidas pela comida.

Durante as aulas, serão apresentadas as normas para higiene e controle de alimentos e como ocorrem as contaminações microbianas, além de outras consequências da manipulação incorreta. Haverá também dicas de cuidados com os alimentos, de acordo com sua origem (carnes, frios e embutidos, pescados, aves e ovos, produtos lácteos, etc), e de conservação e armazenamento.

O ambiente de trabalho também é alvo do curso, que ensina regras de asseio, higiene pessoal, lavagem, desinfecção e de controle de insetos e roedores. A legislação com normas higiênico–sanitárias também será apresentada e discutida com os participantes.

O primeiro curso será ministrado no dia 29 de março, das 14h às 17h, no auditório da Vigilância Sanitária, que fica na Rua do Lavradio, 180, na Lapa. Os interessados podem se inscrever pelo e-mail: geducavisa@gmail.com ou pelo telefone (21) 2224-4606.

As outras aulas serão nos dias 26 de abril, 31 de maio, 28 de junho, 26 de julho, 30 de agosto, 27 de setembro, 25 de outubro, 29 de novembro e 06 de dezembro.

As atividades educativas fazem parte do novo perfil da Vigilância Sanitária municipal, que investe na educação do setor regulado (estabelecimentos de alimentos, saúde e beleza) para diminuir o número de infrações e, consequentemente, de riscos à saúde da população carioca.

FONTE: Prefeitura Municipal do Rio de Janeiro
http://www.rio.rj.gov.br/web/smsdc